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在酒吧做服务员累吗?

发布时间:2021-07-22 00:15:40 来源:亚盈官网

  作业的时刻一般都是从下午三四点开端,到清晨的两三点钟,相对来说,薪酬仍是能够的,作业的内容一般也简略,是一个不错的挑选。

  需求留意的是,酒吧会碰到各种五花八门的人,一些人会发酒疯,在碰到的时分,最好离远点。仅仅在里面作业,做好自己的本职作业就能够。

  1、整理好仪容外表,化淡妆,按时点到,不迟到、早退,遵守餐厅工头的领导和指挥,仔细、快速的完结作业任务。

  3、正式开餐前,依照工头组织仔细做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常经营运用。

  5、客到及时组织客人入坐,依据人数进行加或撤位,自动拉椅(接挂衣物放第一位)自动介绍本店特征及经营性质。

  服务流程: 1、迎候客人 当客人来到酒吧时,领位服务人员应自动招呼客人,并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎莅临”等(声响把握适度,确保客人听到即可),并一起鞠躬15度。

  2、引座 首要领位人员要有礼貌的问客人,如“哥”“美人”请问你们几位,带领客人到他们喜爱的方位或有领位人员自动组织就坐。单客要有领位人员应状况自动组织就坐,以防止单人坐大桌及卡座,或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满足就坐。客人就坐时,应自动协助客人拉椅,便利客人就坐。先女士后男人。

  3、 投递酒水单 客人入坐后应递上酒水单,先给女士,在给男人。应状况需求见机行事。如客人一起抵达比较多时,下一领位人员应及时向前迎候,并组织入坐,在递酒水单。递酒水单时应帮客人翻开酒水单,双手递给客人。如客人在攀谈时,应稍等几秒钟,或自动说:“打扰了,先生、小姐、哥、美人、给您酒水单。”

  4、 点单 服务员递上酒水单后,如有脱离的客人未到,应稍等一会或自动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应自动问客人:请问先生/小姐/哥/美人,请问你们喜爱喝点什么?如客人优柔寡断时,服务员要及时的向客人引荐或提出主张并解说和介绍酒水的单上的种类,客人在看酒水单时,服务员应自动问询客人的喜好那一类的酒水,并主张方法的推销酒水。推销时应留意,从洋酒开端试推,然后顺次红酒、啤酒、饮料的次序来推。点完酒水后,应自动问询客人是否需求来点什么小吃,果盘等。在点单时,如点有饮料,应留意问询客人,需求什么样的饮料,热饮/冷饮、需求什么口味的饮料并加以介绍。点单结束后,服务员应问询客人是否有会员卡,紧记所点酒水(尽量记住新客喜爱的酒水,留意将其培育成为老顾客,便利下一次推销),并合算。礼貌的要求客人买单。如:“先生/哥/小姐/美人算计×××(收取钱后一起向客人报所收钱款数目),请您稍等~~”

  5、 开单 服务员开单时,应留意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师,一起开单,以防止出货过慢。开单时要,快、精确、清楚、无误,应写清楚桌号,服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、算计/时刻。开完单后,敏捷撕下白联/红联交收银员,撕下兰色一联给客人。

  6、 出货 出货时要,快、准、稳,将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中(留意:出货大件在外,一概运用托盘,每桌所点酒水必配榨菜一碟),用右手拖住托盘,送到客人地点桌台,从客人空出的当地,将酒水及小吃摆上桌面,一起问询客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。

  7、 介绍本酒吧主题 向客人介绍本酒吧结交主题,并介绍结交方法有,电话结交、纸贺结交、材料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。

  8、 站位及巡台 出货后,应及时回来自己区域站位(服务员不要扎堆站位)随时凝视到本区域客人的需求和应求,并每隔几分钟对区域进行巡台,巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的替换,整理客人桌面的杂物及收空酒瓶(当令自动协助客人倒酒,事先应礼貌问询是否需求帮此忙)。巡视有无需求服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.

  9、 送客 当客人要脱离时,服务人员应自动帮客人摆开椅子便于客人站起和行走,一起礼貌的说:“几位/哥/美人,请慢走。当客快进场时,门口领位人员应面带微笑说:“请慢走,欢迎下次莅临。”一起鞠躬15度。

  看个人喜爱了,假如你喜爱那种环境。就不会累。还有便是看你身边的搭档是不是玩的来。作业高兴了就什么都不是问题了。最累莫过于无聊。你说呢?

  累是必定的 哪有干事不累的 要是你往常都喜爱玩到两三点的话 , 或许你能够去试试 在酒吧干事仍是蛮累的 , 要熬夜的嘛 只需满了十八就OK 不过那儿一般不要太老练的 作业 喜爱就行

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